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25kg クラフト紙袋入 粗蛋白10.5±2.0% 灰分0.55±0.1% フランスの小麦メーカーMINOTERIESVIRON社製の小麦。レトロタイプのバゲットや焼き菓子(ガレット、サブレ等)に最適です。硬く香ばしいクラスト、もちもちとした弾力で口どけのよいクラムが味わえます。

■名称:パン用粉 ■原材料名:小麦粉、粉末麦芽 ■賞味期限(未開封時):製造より270日(25kg)、6ヶ月(1kg) ※製造日を起点とした期限です。■保存方法(未開封):高温多湿の場所、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存 ■アレルギー:特定:小麦  ■コンタミネーション:* この製品の製造工場では、卵、乳を含む製品を製造しています。(1kg) ■注意事項:* 開封後は吸湿、虫害などを防ぐため、開け口を密封するか密閉容器に移して保存してください。* ドーナツ、アメリカンドッグ、スペイン風揚げ菓子などの生地を油で揚げるときは、下記のご注意を必ず守ってください。異なった場合、生地中の水分や空気が急激に加熱膨脹して油が飛び散り、やけどをする危険があります。ドーナツ、アメリカンドッグなど小麦粉100gに対し、水60cc以下で練った生地の場合は、砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れてください。スペイン風揚げ菓子など小麦粉100gに対し、熱湯160cc以下で練った生地の場合は、必ず星形の口金などで絞り出し表面をあらくしてください。 ■販売者:株式会社 富澤商店 東京都千代田区有楽町1-9-4

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